原産国 |
フランス |
生産地方 |
ブルゴーニュ地方 |
生産地区 |
ボーヌ |
生産村 |
ボーヌ |
原産地呼称 |
Beaune 1er Cru |
格付 |
プルミエ・クリュ |
味わいコメント |
ボーヌの北部の1級畑でベストと言われるマルコネ。 サヴィニー・レ・ボーヌの同名畑に隣接しますが、 両者は高速道路で隔てられています。 底土は石灰岩と泥灰岩が混ざっており、しっかりしたボディとミネラリーな 余韻を伴う赤ワインとなります。 マルコネの畑名は、4世紀まで存在していた西ゲルマン族の marcomanni(”国境の人々”の意)が由来と考えられています。 |
アルコール度数 |
13.5 |
甘辛 |
辛口 |
高さ×直径 |
8 x 30 |
重さ |
1.35 |
栓種別 |
コルク |
醸造・栽培
除梗の割合 |
100%徐梗 |
発酵(樽/タンク) |
温度調節式ステンレスタンク |
発酵温度 |
最高32度 |
発酵期間 |
20日間 |
使用酵母 |
天然酵母 |
熟成期間 |
14ヵ月 |
マロラクティック発酵の有無 |
する(自発的に) |
瓶詰め時のフィルターの有無 |
なし |
所有面積 |
0.67ha |
土壌 |
粘土石灰質 |
ぶどう品種(セパージュ) |
Pinot Noir 100% |
ぶどうの仕立て |
ギュイヨ・サンプル |
平均樹齢 |
60年 |
密植度 |
1000本/ha |
平均年間生産量(本数) |
2500本 |
収穫量 |
30hl/ha |
収穫方法 |
手摘み |
農法 |
ビオロジック |
BIO認証団体 |
なし |
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