生産国
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フランス |
地域
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ボルドー |
クラス
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ACプルミエール コート ド ボルドー |
葡萄品種
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セミヨン50%・ソーヴィニヨンブラン50% |
色
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白 |
甘辛
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やや甘 |
アルコール度数
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13.5 |
ボディ感
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コメント
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貴腐と遅摘みのブドウから造られるデリケートな甘口ワイン。抑えた甘みと繊細な酸味、果実感とのバランスが素晴らしく、アペリティフから魚料理、フルーツのデザート等のお供に。
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畑に関する情報 |
カディヤック地区カピアン村の0.5ヘクタールの畑。石灰を含むシルト土壌と砂利質土壌。
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葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢25年。植密度5000本/ha。収量11hl/ha。有機栽培(エコセール認証)。10月後半に手摘みで収穫。(100%遅摘み。平均して収穫の約50%は貴腐ブドウ。)
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醸造・熟成に関する情報 |
圧搾後、前清澄を行い発酵。仏産樽で8ヶ月熟成。翌7月に瓶詰め。 |
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